|
|
Omelet Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 a 6 eieren - 4 eetlepels olie of klontje boter - 250 gram gemengde paddestoelen in plakjes - 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat - 5 a6 eetlepels water - 2 theelepels eikruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de eieren uit het doosje in de koelkast.
Verwarm 1 eetl. olie in een hapjespan of koekenpan.
Bak hierin de paddestoelen heel licht en bestrooi met de nootmuskaat.
Verwarm de overige olie in een koekenpan met dikke bodem.
Klop de eieren los met het water en de kruiden.
Giet het eimengsel in de pan en bak een omelet.
Trek steeds met een spatel het gestolde gedeelte naar het midden.
Schep tot er geen vloeibaar ei meer is en laat de omelet dan even bakken.
Keer de omelet eventueel en voeg de paddestoelen toe.
Klap de omelet dubbel op een verwarmde schaal.
Garneer eventueel met een toefje groen.
Heerlijk met grof volkorenbrood en een gemengde salade.
|
|
|